مثلجات بدون آلة

مثلجات بدون آلة


لذيذة و سهلة التحضير و الأهم رخيصة الثمن

للحصول على أكثر من لتر من المثلجات و صحن كبير من المورانغ meringue


لثمانية أشخاص و الثمن 15,5 درهم فقط

مقادير المثلجات :

- صفار أربع بيضات


- كأسان من الحليب ما يعادل 33 cl


(إذا استعملت نصف لتر يلزمك 6 بيضات)


- نصف كوب سكر
- كيسين سكر فانيليا


- 1/4 لتر قشدة طرية = 250 غرام


- كيس كاكاو ما يعادل ملعقة كبيرة
(بالنسبة للمغرب كاكاو إيديال أكدوا لنا أنه بدون غلوتين)

طريقة المثلجات :

- يخفق صفار البيض في إناء مع السكر و سكر الفانيليا جيدا بالخفاق الكهربائي
يسخن الحليب في كاسرولة و يضاف تدريجيا للبيض مع التحريك بملعقة خشبية ثم يعاد الخليط للكاسرولة ثانية فوق نار هادئة مع التحريك باستمرار للحصول على crème anglaise تصبح جاهزة عندما تكون غطاء على الملعقة فترفع من فوق النار و تصب في إناء لوقف عملية الطهي كي لا تحصلي على كتل ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما.

- تخفق الكريمة مع ثلاث ملاعق من السكر في إناء بارد بالخفاق الكهربائي
(أو يمكن خفقها بدون سكر إذا كنتم تريدون سكرا أقل في المثلجات).

- يضاف إليها الخليط الأول بعدما أصبح باردا تماما يحفظ في علبة مغلقة و يوضع في المجمد.


- لمحبي الشكلاطة نأخذ نصف أو ثلث الخليط و نضيف له الكاكاو يحفظ في علبة مغلقة و يوضع في المجمد.

- تحرك المثلجات بملعقة أو شوكة بعد مرور كل ساعة تكرر العملية ثلاث أو أربع مرات و يترك ليلة كاملة.


- يوضع في الثلاجة(البراد) قبل تقديمه ساعة أو أقل حتى يسهل علينا أخذ كويرات و يقدم مع اللوز المبشور و المورانغ.

مقادير المورانغ و الطريقة :

في انتظار أن يبرد خليط صفار البيض و الحليب نقوم بصنع المورانغ لربح الوقت.

- بياض البيض (المتبقي من البيض المستعمل في المثلجات لا يجب رميه أبدا)


- رشة ملح


- كوب من السكر
(يطحن مع كيسين من سكر الفانيليا في مطحنة التوابل مولينكس للحصول على سكر بودرة)

- ملعقة كبيرة نشا الذرة مملوؤة.

- يخفق بياض البيض مع رشة ملح بالخفاق الكهربائي حتى يصير كالثلج ثم يضاف إليه السكر الذي قمنا بطحنه و النشا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس و لامع.
- يوضع في صينية بواسطة جيب حلواني و تطهى المورانغ على حرارة 140 درجة مدة ساعة أو أكثر، حسب الفرن.

جربوا الوصفة هي رائعة و تستحق العناء

بالهناء و الشفاء

الشعرية الصينية

الشعرية الصينية

- صدر الدجاج
- 500 أو 250 غرام  من الجمبري (الكروفيت)
- 250 غرام شعرية صينية

1 ‪-‬ يقطع صدر الدجاج أو (الديك الرومي) قطع صغيرة و يطهى في مقلاة مع البصل و الزيت و قليل من الملح
بعد نضجه يضاف إليه الجمبري (الكروفيت)
و التوابل : الملح و الفلفل (البزار) و الكركم و الزنجبيل أو التوابل حسب الذوق
و الثوم
و ملعقة كبيرة من البقدونس و الكزبرة الطازجة (قزبر و معدنوس)
و ورقة الغار (ورقة سيدنا موسى)
و الفلفل الحار (أتركها تطهى فقط 5دقائق لأني لا أتحمل مذاقها الحار جدا)
و قليل من الماء

2 ‪-‬ يطهى حتى يتشرب كل الماء.

3 ‪-‬ تسلق الشعرية الصينية في الماء مدة 5دقائق أو حسب نوع الشعرية المهم يجب مراقبتها.

4 ‪-‬ تصفى الشعرية من الماء و يضاف إليها الدجاج مع الجمبري (الكروفيت) و توضع في طبق التقديم و تزين بدوائر الليمون و قطع الجبن الأحمر (إيدام). 

و بالصحة و الراحة

عجينة البيتزا بدون غلوتين

عجينة البيتزا بدون غلوتين


التكلفة 5 دراهم


(الأرز الأبيض الطويل مسلوق حتى يتعجن و يترك ليلة كاملة)

المكونات :

- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة جافة

- ملعقة كبيرة ماء
- كأس أرز مسلوق (أو أؤكد أو 
كأس بطاطس مسلوقة)
- بيضتان

- ثلاث ملاعق كبيرة زيت

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- كأسان نشا الذرة = 200g


الطريقة :

تذاب ملعقة السكر و الملعقتان الصغيرتان خميرة جافة مع ملعقة كبيرة ماء، يضاف إليها كأس أرز مسلوق و بيضتان و ثلاث ملاعق كبيرة زيت و نصف ملعقة صغيرة ملح.

تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي و يسكب الخليط في إناء و يضاف إليه نشا الذرة.
يمكن إضافة ملعقة زيت زيتون و قليل من الزعتر للنكهة.

يترك العجين حتى يتخمر و يخلط لإخراج الهواء و تدهن مقلاة بقليل من الزيت و يوضع على المقلاة و هي باردة لسهولة توزيعه و يطهى فوق نار متوسطة.

تحصلين على ثلاث خبزات صغيرة قطرها 20cm أو خبزتين سميكتين.

و بالصحة و العافية.

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب 

https://www.youtube.com/watch?v=iIAsxpPXa-U

عصير الخوخ خالي من الجلوتين

عصير الخوخ بدون غلوتين لمحبي العصير المصنع سهل و رخيص

تأخذ ثلاث خوخات مغسولة طبعا تقطع و تسلق و عندما تطهى تخلط ملعقة كبيرة نشا الذرة مع الماء و تضاف للخوخ و هو لا يزال فوق النار و يحرك بملعقة خشبية لمدة دقيقتين و يطحن في الخلاط الكهربائي مع عصير البرتقالة و الليمونة.
يضاف الماء و السكر حسب الذوق. و عندما يبرد اشربوه بالصحة و الراحة.

بهذه الكمية أحصل على لترين من العصير لأننا نحب عصيرا خفيفا.

كيتشوب بدون غلوتين

كيتشوب بدون غلوتين

- ملعقة كبيرة مركز الطماطم


- ملعقة صغيرة نشا الذرة


- ثلاث ملاعق سكر أو حسب الذوق


- رشة ملح


- قليل من الماء

تخلط جميع المكونات قبل وضعها فوق النار ثم تطهى على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة سميكة.

و عندما تبرد يضاف إليها الخل حسب الذوق.

و بالصحة و العافية.

بطبوط خالي من الغلوتين

بطبوط خالي من الغلوتين بالأرز المسلوق

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب 

https://www.youtube.com/watch?v=YpNhScKdN4E

‎بيتزا في المقلاة خالية من الجلوتين

‎بيتزا في المقلاة

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب 

https://www.youtube.com/watch?v=kTWS4lW5OEU

خبز معمر خالي من الغلوتين / الجلوتين

خبز معمر خالي من الغلوتين / الجلوتين

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب

https://www.youtube.com/watch?v=ilBpSoNXrgg 

خبز خالي من الغلوتين بالبطاطس المسلوقة

خبز خالي من الغلوتين بالبطاطس المسلوقة

(هذه المقادير للحصول على خبزتين، و إذا أردت خبزة واحدة استعملي كوبا صغيرا عوض زلافة و لا تنسي أن تقسمي كمية الملح و الخميرة)

المقادير :

- زلافة بطاطس مسلوقة (من الأفضل أن تترك ليلة كاملة تعطي نتيجة أفضل بكثير)
- زلافة و نصف نشا الذرة
- نصف زلافة دقيق الذرة
- ملعقتان صغيرتان أو ثلاثة خميرة جافة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

تطحن البطاطس في الخلاط الكهربائي مع كوب صغير ماء
تخلط جميع المكونات الجافة في إناء و تضاف إليها البطاطس و تعجن حتى تحصلي على عجين ليس متماسك جدا و ليس سائلا، إذا احتجت لزيادة الماء أضيفي القليل إذا كان العجين متماسك جدا.
تدهن مقلاتان بقليل من الزيت و ترش بدقيق الذرة و يوضع العجين فوق المقلاة و يخمر فوقها مباشرة لتفادي تفتتها عند نقلها من الصحن إلى المقلاة.

تبلل اليد بالماء لتفادي التصاق العجين أثناء بسطه و تبسط دون الوصول إلى حافة المقلاة لأنها ستتمدد بعد التخمر.

في الأول تطهى فوق نار مرتفعة حتى تسخن المقلاة و تبدأ الخبزة بالانتفاخ ثم تخفض النار و تطهى الخبزة على نار هادئة و عندما تتحمر من الأسفل تقلب و تحمر من الجهة الثانية على نار مرتفعة لتفادي تيبس وجه الخبزة.

و بالصحة و العافية.

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب

https://www.youtube.com/watch?v=9pjEl2JW0gY 

كريب بحال خبز العيش لصنع شوارما

كريب بحال خبز العيش سهل و سريع التحضير

شوارما


8 أو 10 سندويتشات شاوارما بأقل من 50 درهما

المكونات :


للحصول على 12 قطعة أو 14 قطعة :

- نصف كأس دقيق الذرة


- كأس و نصف نشا الذرة ما يعادل 150g


- نصف لتر من الحليب


- بيضتان


- ملعقة صغيرة سكر


- نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :


تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي
و يطهى في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت فوق نار متوسطة.
نقلبها للتحمر من الوجه الآخر

ملاحظة :


يجب تحريك الخليط جيدا في كل مرة تريدين أخذ مغرفة لأن النشا ينزل لقعر الإناء.

الحشوة :

نطهو وركين و فخدين دجاجة في طنجرة الضغط في الماء و الملح.

و نقطع صدر الدجاجة و نطهوه في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون و الثوم و الملح و الفلفل و ملعقة من التوابل (الهيل و بسيبيسة وقليل من القرنفل) و قليل من الكركم و القرفة و الزنجبيل. و يضاف إليه الوركين و الفخدين الذي سبق و قمنا بطهيهم بعد إزالة العظام، نصب على المكونات الماء و يغطى حتى ينضج صدر الدجاجة و يجف من الماء.

نقطع البصل و الخيار المخلل (كرنيشو) و نصنع سندويتشات شاوارما و نقدمها مع الكيتشوب و المايونيز بالثوم (صنع منزلي) و البطاطس المقلية.

المايونيز :

كأس زيت و نصف كأس حليب يخلطان في الخلاط الكهربائي جيدا و يضاف إليه ملعقة خل أبيض و قليل من الملح.

و بالصحة و العافية.

لازانية خالية من الغلوتين

لازانية خالية من الغلوتين

 

1- كريب  Crêpe :

المكونات :


للحصول على عشرة قطع أو 12 قطعة :
‏ 
- 175g نشا الذرة  (ما يعادل  كأس ‪+‬ كأس إلا ربع *كأس العنبة*)


- نصف لتر من الحليب


- بيضتان


- ملعقة صغيرة سكر


- نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :


تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي
و تطهى في مقلاة غير لاصقة فوق نار متوسطة ‪و ‬تحمر من الوجه الآخر

ملاحظة :

يجب تحريك الخليط جيدا في كل مرة تريدين أخذ مغرفة لأن النشا ينزل لقعر الإناء.

2- تعد صلصة الطماطم حسب الذوق و تضاف إليها 250 غرام من اللحمة المفرومة (الكفتة) و تطهى جيدا.

3ـ‬ تبشر الجبنة.

4- صلصة البيشاميل :

- ثلث كأس نشا الذرة من 35 إلى 40 غرام
- نصف لتر حليب
- ملح و فلفل
- ملعقة كبيرة زبدة


يخلط نشا الذرة مع الحليب و الملح و الفلفل في كسرولة ثم يوضع فوق نار هادئة مع التحريك باستمرار
حتى تصبح كالكريمة فترفع من فوق النار و تضاف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة.
 

5- توضع قطعتين من الكريب على صينية الفرن ثم البيشاميل ثم ربع كمية اللحمة المفرومة (الكفتة) ثم الجبة المبشورة ثم قطعتين من الكريب و نستمر هكذا حتى نضع الطبقة الرابعة ثم نغطيها بقطعتين من الكريب و صلصة البيشاميل. تدخل الفرن حتى تتحمر ثم توضع عليها الجبة المبشورة و تقدم.

و بالصحة و العافية.

كاشير خالي من الغلوتين

كاشير سريع التحضير في المقلاة بدون غلوتين

 

المكونات :

- 4 بيضات
- كأس أرز مسلوق
- نصف كأس نشا الذرة
- ربع كأس من الزيت
- ملعقة كزبرة و مقدونس (قزبر و معدنوس)
- 4 فصوص ثوم
- قليل من الفلفل الحار
- ملح و فلفل
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل (الهيل و بسيبيسة و القرنفل و الزنجبيل و القرفة)

الطريقة :

تطحن جميع العناصر ما عدا النشا في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها النشا و يخلط جيدا دائما في الخلاط الكهربائي.

يطهى في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار هادئة.

تحصلين على 4 قطع.

ملاحظة :
ممكن إضافة اللحمة المفرومة للمكونات و طهيه بالطريقة العادية في القالب المخصص للكاشير في طنجرة الضغط مدة 30 دقيقة.

و بالصحة الراحة.

البريوش بدون غلوتين

البريوش بدون غلوتين

‏brioche

 

التكلفة 9 دراهم

(الأرز الأبيض الطويل مسلوق حتى يتعجن و يترك ليلة كاملة)

المكونات :

- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
- ملعقة كبيرة ماء

- كأس أرز مسلوق
 (أو أؤكد أو كأس بطاطس مسلوقة)
- بيضتان
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر
- كيسان سكر فانيليا
- كأسان نشا الذرة = 200g
 

- 40 غرام زبدة بحرارة الغرفة (مقدار ملعقتين كبيرتين)

الطريقة :

تذاب ملعقة السكر و الملعقتان الصغيرتان خميرة جافة مع ملعقة كبيرة ماء، يضاف إليها كأس أرز مسلوق و بيضتان و ثلاث ملاعق كبيرة زيت و نصف ملعقة صغيرة ملح و ثلاث ملاعق كبيرة سكر و سكر الفانيليا.

تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي و يسكب الخليط في إناء و يضاف إليه كأسان نشا الذرة و تعجن ثم تضاف إلى العجين الزبدة.

يترك العجين حتى يتخمر و يخلط لإخراج الهواء و و يوضع في قوالب دائرية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بنشا الذرة للحفاظ على شكله لأن العجين رخو.

يدهن بصفار البيض و يترك ليرتاح إلى أن يسخن الفرن.

يطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة أو حسب الفرن.

أنا أشعل الشواية في 5 دقائق الأخيرة ليتحمر من الفوق.

و بالصحة و العافية.

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب

https://www.youtube.com/watch?v=VMt61PPiBf8 

بسكويت بالشكلاطة و بسكويت بجوز الهند

بسكويت بالشكلاطة و بسكويت بجوز الهند

الوصفة الأولى :


- نصف كأس سكر ناعم


- ملعقة كبيرة أرز مسلوق و مطحون أو بطاطس مسلوقة


- كيس سكر فانيليا


- ملعقة كبيرة زبدة تقريبا 25g


- بيضة

الطريقة :

تخلط جميع المكونات و يضاف إليها نشا الذرة حتى تحصلي على عجين متماسك.


توضع كويرات صغيرة على صينية الخبز مذهونة بالزيت و تبسط.
و تقطع بقالب التقطيع حسب الشكل المرغوب فيه و تزال الزوائد.
تطهى في الفرن على حرارة 170 درجة مدة 15 إلى 20 دقيقة أو حسب الفرن.

توضع الشكلاطة أو المربى حسب الذوق بين كل قطعتين.

الوصفة الثانية :


نفس المكونات و المقادير فقط أضيفي ثلاث أو أربع ملاعق جوز الهند.
توضع كويرات صغيرة على صينية الخبز مدهونة بالزيت و تضغط بالقالب المخصص لتشكيل الحلوى.
تطهى في الفرن على حرارة 170 درجة مدة 15 إلى 20 دقيقة أو حسب الفرن.

و بالهناء و الشفاء


بالصحة و الراحة

الدونات بدون غلوتين

الدونات بدون غلوتين

‏Donut


التكلفة 6 دراهم
(الأرز الأبيض الطويل مسلوق حتى يتعجن و يترك ليلة كاملة)

المكونات :

- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
- ملعقة كبيرة ماء

- كأس أرز مسلوق
 (أو أؤكد أو كأس بطاطس مسلوقة)
- بيضتان
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان سكر

- كيسان سكر فانيليا
- كأسان نشا الذرة = 200g

الطريقة :

تذاب ملعقة السكر و الملعقتان الصغيرتان خميرة جافة مع ملعقة كبيرة ماء، يضاف إليها كأس أرز مسلوق أو البطاطس المسلوقة و بيضتان و ثلاث ملاعق كبيرة زيت و نصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقتان كبيرتان سكر و سكر الفانيليا.

تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي و يسكب الخليط في إناء و يضاف إليه نشا الذرة.

يترك العجين حتى يخمر و يخلط لإخراج الهواء و يوضع في قالب معدني مدهون بالزيت فوق مقلاة و يطهى فوق نار هادئة و عندما يتحمر من الأسفل يطهى في حمام زيت لينتفخ و يتحمر من الجهة الأخرى.

يزين حسب الذوق.

و بالصحة و العافية.

لمشاهدة الفيديو هذا هو الرابط على اليوتوب 

 https://www.youtube.com/watch?v=5tXZ46cXP3g

‎كريب بحال المسمن بدون بيض

كريب بحال المسمن سهل و سريع التحضير

بدون بيض و طبعا بدون جلوتين

المكونات :


للحصول على 12 قطعة أو 14 قطعة :

- نصف كأس دقيق الذرة 

- كأس و نصف نشا الذرة ما يعادل 150g


- نصف لتر من الحليب



- كأس أرز مسلوق

- ملعقة صغيرة سكر


- نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :


يطحن الأرز المسلوق في الخلاط الكهربائي مع كأس حليب جيدا ثم يضاف باقي الحليب و المكونات الأخرى و تخلط جيدا.

و يطهى في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت فوق نار متوسطة.

يوضع الزيت على الوجه عندما تريدين قلبها للتحمر من الوجه الآخر (الزيت و دقيق الذرة هما اللذان يعطيان مذاق شبيه بالمسمن)

عندما توضع على الصحن تدهن بقليل من الزبدة لمزيد من المذاق.
تدهن فقط القطع التي ستأكل و تترك القطع التي ستخزن لأن الزبدة ستحترق أثناء التسخين.

ملاحظة :


يجب تحريك الخليط جيدا في كل مرة تريدين أخذ مغرفة لأن النشا ينزل لقعر الإناء.

و بالصحة و العافية

كريب بحال المسمن بدون غلوتين

كريب بحال المسمن سهل و سريع التحضير

المكونات :


للحصول على 12 قطعة أو 14 قطعة :

- نصف كأس دقيق الذرة 

- كأس و نصف نشا الذرة ما يعادل 150g


- نصف لتر من الحليب


- بيضتان


- ملعقة صغيرة سكر


- نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :


تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي
و يطهى في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت فوق نار متوسطة.

يوضع الزيت على الوجه عندما تريدين قلبها للتحمر من الوجه الآخر (الزيت و دقيق الذرة هما اللذان يعطيان مذاق شبيه بالمسمن)

عندما توضع على الصحن تدهن بقليل من الزبدة لمزيد من المذاق.
تدهن فقط القطع التي ستأكل و تترك القطع التي ستخزن لأن الزبدة ستحترق أثناء التسخين.

ملاحظة :


يجب تحريك الخليط جيدا في كل مرة تريدين أخذ مغرفة لأن النشا ينزل لقعر الإناء.

و بالصحة و العافية

كيكة رولي بالشكلاطة بدون غلوتين

كيكة رولي بالشكلاطة بدون غلوتين

 المقادير :

- نصف كأس صغير أرز مسلوق
(أو أؤكد أو نصف كأس صغير بطاطس مسلوقة على شكل مكعبات صغيرة تصفى من الماء و تنشف بمنديل)
- 4 بيضات كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
 - كأس سكر (150g) (يطحن للحصول على سكر ناعم)
- 2 أكياس فانيليا

- نشا الذرة (125g) (لمستعملي كأس العنبة = كأس و ربع)
- 2 أكياس كاكاو (ملعقتين كبيرتين)

الطريقة :

- يطحن الأرز المسلوق مع صفار البيض و الزيت و سكر الفانيليا و نصف كمية السكر في الخلاط الكهربائي و يوضع في إناء و يضاف إليه الكاكاو و النشا.

- يضرب بياض البيض على شكل ثلج و يضاف إليه السكر الناعم المتبقي مع الاستمرار في ضرب بياض البيض حتى نحصل على مزيج كريمي و لامع (السكر يساعده ليبقى متماسكا).

- و يضاف للمزيج الأول.

- يوضع في صينية مستطيلة مغطاة بورق الطهي و يطهى في فرن مسخن مسبقا على حرارة 170 درجة مدة 20 دقيقة أو حسب الفرن.

- تلف بورقها و هي ساخنة و عندما تبرد تماما تبسط إلى النصف فقط كي لا تنكسر و توضع عليها الكريمة المخفوقة و تلف ثانية.

ملاحظة : إذا استعملت الشكلاطة بدل الكريمة تضعينها فوق الكيكة و هي ساخنة و تلف مباشرة  و تقدم و هي دافئة أو باردة.

و بالصحة و العافية

كيكة إسفنجية بالفواكه بدون غلوتين

كيكة إسفنجية بالفواكه بدون غلوتين

يمكن استعمال الوصفة للكيكة الملفوفة biscuit roulé

المقادير :

- نصف كأس صغير أرز مسلوق
(أو أؤكد أو نصف كأس صغير بطاطس مسلوقة على شكل مكعبات صغيرة تصفى من الماء و تنشف بمنديل)
- 4 بيضات كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
 - كأس سكر (150g) (يطحن للحصول على سكر ناعم)
- 2 أكياس فانيليا
- نشا الذرة (150g) (لمستعملي كأس العنبة = كأس و نصف)

(للحصول على وصفة ألذ يمكنك إضافة كأس لوز مطحون بقشرته و معه نصف كأس عصير البرتقال)

الطريقة :

‪-‬ يطحن الأرز المسلوق مع صفار البيض و الزيت و سكر الفانيليا و نصف كمية السكر في الخلاط الكهربائي و يوضع في إناء و يضاف إليه النشا.

- يضرب بياض البيض على شكل ثلج و يضاف إليه السكر الناعم المتبقي مع الاستمرار في ضرب بياض البيض حتى نحصل على مزيج كريمي و لامع (السكر يساعده ليبقى متماسكا).

- و يضاف للمزيج الأول.

يوضع في قالبين قطرهما 20 cm عليهما ورق الخبز لسهولة إزالة الكيكة بعد طهيها
و يطهى في فرن مسخن مسبقا على حرارة 170 درجة مدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة أو حسب الفرن.

عندما تبرد الكيكة تسقى بماء و سكر أو عصير البرتقال و توضع عليها الكريمة المخفوقة و الفواكه حسب الذوق. أنا أفضل الفراولة لكن بما أنه فصل الصيف فقد استعملت الخوخ و الأنناس.

و بالصحة و العافية.

كيكة بدون غلوتين بالأرز المسلوق سهلة جدا

كيكة بدون غلوتين بالأرز المسلوق سهلة جدا


التكلفة : 8 دراهم

(كأس العنبة معروف في المغرب) سعته 165 ml


(الأرز الأبيض الطويل مسلوق حتى يتعجن و يترك ليلة كاملة )

المكونات :


- كأس أرز مسلوق
- كيس خميرة الحلوى


- كأس إلا ربع سكر


- ثلث كأس زيت


- بيضتان كبيرتان


- 2 أكياس سكر فانيليا


- ملعقة كبيرة مربى المشمش
- قشرة البرتقال (اختيارية)


- كأسان نشا الذرة = 200g

الطريقة :


تطحن جميع المكونات ما عدا النشا في الخلاط الكهربائي يصب الخليط في إناء و يضاف إليه كأسان من نشا الذرة.
توضع في قالب حلوى مستطيل (طوله 22 cm) و تطهى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة أو حسب الفرن.

و بالصحة و الراحة